Воспоминания М. П. Заборщиковой.

да прежде чем вспоминать о быте крестьян-жителей Терского Берега, нужно вспомнить выполняемые работы,обычаи, говор и т.д. Во всех селах Терского Берега это было одинаково, разве что с небольшой разницей. Но мои воспоминания связаны в основном с Кузоменью. В основном записи о жизни до советской власти, до 1920. Распорядок дня и недели.

Начало дня: 6-7 часов утра. Конец дня: 10-11 часов- у старших. Пробудившись, вставали, умывались и молились Богу.Как старшие, так и дети. Женщины шли к скотине: коровам, овцам. Давали сено, убирали в хлеве. Мужчины шли давать ягель оленям. Управившись со скотиной, ставили самовар, будили детей в школу. Пили чай и завтракали( что пришлось на завтрак).

Женщины затем месили тесто, наставляли квашню. Затопляли русскую печку. Ставили в печь чугуны с пойлом для скотины. Закипели пойла( произносили: пойва) - несли скотине. Затем шли доить коров(женщины), придя в избу, цедили молоко, разливали по крынкам.

Мужчины уезжали в лес за сеном, ягелем, дровами. Дети уходили в школу. Женщины варили обед, начинали стряпать( катать) хлебы, печь на день печеное и кулебаки.

Протопилась печь.Пахали ее(заметали помелом из сосновых веток). Садились печь хлебы, мазали стряпню. Девушки мыли посуду, помогали матерям делать уборку(пахали полы, подметали). В 12 часов- обед. Мужчины возвращались из лесу. Если задерживался хозяин, то и обед задерживался. После обеда женщины ставили в печь пойла для скотины на вечер(ставили в специальных больших чугунах). Родители и старики после обеда на час-полтора ложились отдыхать( особенно в воскресенья и праздники). Часа в 4 вечера шли носить воду ушатами(4-5 ведер в ушате). Надо было принести 4-5 ведер для утренней обредни. Затем вечерняя обредня( ходили к скотине, накладывали в печку дров для утра).

Ужинали и пили чай с пареным молоком(топленым).

В 10-11 часов ложились спать. Молодежь шла гулять часов до 12. Но это в основном перед праздниками и воскресеньями. Ходили только с согласия родителей. Все пять дней недели занимались повседневной работой. По субботам мыли полы. В те времена полы были некрашеными, белыми, шоркали их голиком с песком(голик- обрубленный сухой березовый веник) Топили бани и мылись. Вечером в 6 часов шли в церковь к всенощный. Придя из церкви, пили чай, ужинали и ложились спать.

В воскресенье и праздники вставали раньше, чтобы успеть справить все дела, обрядиться и пойти в церковь к службе.

Возвращались, пили чай, завтракали. В основном завтракали кулебакой с рыбой и печеным. Потом старшие ложились отдыхать, дети играли, молодежь веселилась. Остальное время дня проводилось в обычном порядке. По понедельникам в основном стирали белье, полоскали в реках, а где их нет - в ручьях.