Двинина Надежда Алексеевна - 1960 г.р.

- А есть вот у вас какие-то местные блюда?

- Шаньги, кулебяки. Шаньги с картошкой делали, с рисом. Ягодники, собирали ягоды. Колобки пекли очень вкусные. Бабушка у меня еще делала со сливками.

(По книге Плотниковой) Шаньги, калитки – открытые круглые пирожки с картошкой, творогом, пшеном. Ягодники – ватрушки с ягодами. Тесто из ржаной муки ставилось на опаре ежедневно, а тесто из белой муки ставили на дрожжах и только по праздникам. В праздник из белого теста пекли пироги с брусникой, творогом, с морошкой, с рисом, изюмом, с грибами.

Ягодники - ватрушки с ягодами.

Чай пили с печеным: шаньгами, пирогами, калачами, ягодниками. (Воспоминания М.П.Заборщиковой)

Двинина Надежда Алексеевна - 1960 г.р.

- А есть вот у вас какие-то местные блюда?

- Шаньги, кулебяки. Шаньги с картошкой делали, с рисом. Ягодники, собирали ягоды. Колобки пекли очень вкусные. Бабушка у меня еще делала со сливками.