Кýзомень

Шаньги.

Двинина Надежда Алексеевна - 1960 г.р.

//- А есть вот у вас какие-то местные блюда?//

- Шаньги, кулебяки. Шаньги с картошкой делали, с рисом. Ягодники, собирали [[сбор ягод|ягоды]]. Колобки пекли очень вкусные. Бабушка у меня еще делала со сливками.
  
  
 (По книге Плотниковой)
	Шаньги, калитки – открытые круглые пирожки с картошкой, творогом, пшеном. Ягодники – ватрушки с ягодами.
	Тесто из ржаной муки ставилось на опаре ежедневно, а тесто из белой муки ставили на дрожжах и только по праздникам. В праздник из белого теста пекли пироги с брусникой, творогом, с морошкой, с рисом, изюмом, с грибами.

Кýзомень

Инструменты пользователя

Инструменты сайта

Инструменты страницы