Кýзомень

В большинстве семей, даже не очень воцерковлённых, Пасха праздновалась даже в советское время.

Вот что вспоминает М.П.Заборщикова о праздничных блюдах, готовившихся к Пасхе:

<WRAP center round box 60%>
Копили молочные продукты к Пасхе и заговенью, который длился до поста к Успенью. Молоко в крынках ставили на простоквашу, снимали сметану на масло. Из простокваши в русских печах делали творог: ставили в вытопленную печь до вечера, потом вытягивали и копили творог. Из творога делали творожную пасху ( смешивали творог со сметаной, яйцами, изюмом, сахарным песком). Простоквашу также смешивали со сметаной, заливали пареным молоком, приготовленное блюдо называли наквашенным молоком (ряженкой). Заготовляли много - по 4-5 ведер. Это служило захлебкой.

Пасху делали так. мастерили деревянный ящик конусом, творили место дна, из реечек  - буквы ХВ (Христос Воскрес). Накладывали приготовленную массу в творило под пресс на несколько дней. В Пасху выпруживали (опрокидывали) на большую тарелку или поднос. В семьях купцов и служащих кроме пасхи пекли куличи. Если оказывалась на то время телятина, жарили ее в молоке. Ножки (оленьи, свиные, коровьи) варили на холодец. Рыбу жарили, запекали в кулебаки. Семгу - в белом тесте.
</WRAP>

Неделя перед Пасхой - Страстная неделя - была связана с определёнными традициями подготовки к самому празднику. Как рассказала Галина Мануиловна Заборщикова, в это время проводилось избомытие: выносили. Соседи помогали друг другу, переходя от одного дома к следующему. (К31, лучше цитату)

(дальше тоже заборщ)
Последняя неделя поста. Страстная неделя. Последнее воскресенье поста - Вербное. Дети стоят в церкви с вербами, украшенными бумажными цветками. В церкви на заутреней читают 12 евангелье ( 12 раз все встают на колени и отдают земной поклон). На вечерней службе в пятницу на середину церкви выносят плащанину с изображением тела Христова во гробе. В страстную субботу в заутрене хоронят Христа. Все служители церкви облачаются в черные одежды.  Под траурный звон колоколов с иконами и крестами с пением "Святы боже, святы крепки! обходят церковь кругом( кресный ход). В церкви и кругом ее разбросаны сосновые и еловые ветки.  После вечерней службы приходят домой (в 6-7 часов вечера) и затопляют песь, чтобы обрядиться и наготовить всего на следующий день праздничной пищи. Надо успеть сделать это до 12 часов ночи.

День Пасхи. В 12 часов ночи начинается заутреня служба. Церковные служители облачаются в белые одеяния. С крестами, хоругвиями под пасхальный звон идут встречать Христа. Идут кругом церкви. На крыльце, при закрытом входе, священник, осеня крестом все стороны, произносит много раз: "Христос воскресе!". Отвечают: "Воистину воскрес!".

В Кузомени в это время переходят в летний храм (с престолом Спасу и Христу). В отдалении от храма жгут бочки из-под смолы. У входа на крыльцо также висит поздравление и с подсветкой надписи "Христос воскрес!". В воскресенье все время звонят праздничные колокола. Служба кончается в 6-7 часов утра. Все идут домой и по дороге с каждым христосуются. Дома разговляются и христосуются (лобзают друг друга), отвечают и подают крашеные яйца. Пьют чай и завтракают. чай пьют обязательно с парным молоком. Ходят на крыльцо смотреть восход солнца. Затем ложатся отдыхать. Целую неделю ходили в Кузомени звонить на колокольню. Она была отдельно, высокая, с деревянной винтовой лестницей. Колокола были: 63 пуда, три по 15 пудов и пять по 10 пудов. На второй день священник ходил по домам с крестом. В этот же день ставили качели: общую посреди Кузомени цепяную, для взрослых, веревочные для детей, а для самых маленьких подвешивали качель.

Отпраздновав три дня Пасхи, принимались за весенние работы снова.


Воспоминания М. П. Заборщиковой.


С возраста двенадцати лет бабушка там: «Помолись, Пасха» или еще что-то, мы стеснялись уже. К03

На Пасху мы деремся яичками, проигравший свое яйцо съедает. Интервью с Алиной.
Кýзомень

Инструменты пользователя

Инструменты сайта

Инструменты страницы
