Здесь показаны различия между двумя версиями данной страницы.
Both sides previous revision Предыдущая версия Следущая версия | Предыдущая версия | ||
рыбные_блюда [10.08.2014 19:37] Илья Егоров |
рыбные_блюда [31.03.2022 00:51] (текущий) |
||
---|---|---|---|
Строка 20: | Строка 20: | ||
- | >[[тресковый промысел|Треска]] – основная рыба на столе помора. Ели ее и свежей, и соленой, и вяленой, и сушеной. Часто готовили треску с картошкой, жареной на растительном масле или семужьем сале. Беломорскую селедку тушили в ладках с водичкой, запекали в тесте, но чаще всего употребляли соленую, сырую. Жарили свежие сиги, кореха, камбалу, щуку. [[Семужий промысел|Семга]] – царица рыб, главная для большого застолья, для гостевания. | + | > [[тресковый промысел|Треска]] – основная рыба на столе помора. Ели ее и свежей, и соленой, и вяленой, и сушеной. Часто готовили треску с картошкой, жареной на растительном масле или семужьем сале. Беломорскую селедку тушили в ладках с водичкой, запекали в тесте, но чаще всего употребляли соленую, сырую. Жарили свежие сиги, кореха, камбалу, щуку. [[Семужий промысел|Семга]] – царица рыб, главная для большого застолья, для гостевания. |
Строка 26: | Строка 26: | ||
<WRAP center round box 60%> | <WRAP center round box 60%> | ||
- | [[тресковый|Треска]] с картошкой и с растительным маслом, солёная треска, парная, отдельно отваренная, и картошка отдельно отваренная, а потом крошится, поливают луком, чтобы наискосочек лучок, и масло растительное. Это было... Сейчас [[тресковый промысел|трески]] солёной нет. Не поступает сюда, на песочек. ((К03 Богданова Агафья Михайловна - 1937 г.р., Курьянова, Маяковская. 20:00; 20:40)) | + | [[тресковый промысел|Треска]] с картошкой и с растительным маслом, солёная треска, парная, отдельно отваренная, и картошка отдельно отваренная, а потом крошится, поливают луком, чтобы наискосочек лучок, и масло растительное. Это было... Сейчас [[тресковый промысел|трески]] солёной нет. Не поступает сюда, на песочек. ((К03 Богданова Агафья Михайловна - 1937 г.р., Курьянова, Маяковская. 20:00; 20:40)) |
</WRAP> | </WRAP> |